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1. 盐有多少种类？

1、盐有多少种类？

1.按照原料来源，食盐可以分为四大类，即海盐、湖盐、井盐和岩盐/矿盐。海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。

从营养学角度讲，食盐中97%的成分是氯化钠。尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但一个人每天吃盐也就是几克，无论海盐、湖盐还是井盐、岩盐，营养价值几乎没有差别。我们选择大品牌最普通的盐即可。

2.按照是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”。未经纯化的杂质多、颗粒大，称为粗盐。

3.按照是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。我国自1996年起推广加碘食盐，添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，其中海藻碘吸收率更好。

4.按照是否加氯化钾，可分为低钠盐和普通盐。钾离子也能产生一定咸味，食盐中加入它，在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些，不过钾离子含量高的时候会有苦味，所以也只能是取代一部分钠。普通盐中氯化钠含量一般≥97%，低钠盐中含有70%-90%的氯化钠，其他10%-30%为氯化钾。

1、 岩盐：岩盐的咸味比海盐低，但矿物味和土壤味会更重，其能够长时间保持在某个温度，除了常见的研磨盐外，还可以用来撒在冰激凌上，或者用来烹饪鱼肉蔬菜。

2、 湖盐：湖盐是人类最早发现的食用盐类，湖盐指盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。一般通过采盐机或者采盐船直接从盐湖中采掘原盐，并通过运输、洗涤脱水、堆垛等步骤完成生产，其咸度相对柔和。

3、 井盐：与海盐相比，井盐的味道更柔和，入口后是鲜味先至，咸味来得很慢，十几秒后，口中隐隐还有一点回甘。而腌制正宗的四川泡菜，必不可少的就是自贡井盐，腌出来的泡菜脆度是最好的。

湖盐

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矿盐

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井盐

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低钠盐

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土盐

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精制盐

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加碘盐

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合盐

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单盐

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精盐

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原盐

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盐有很多种类。
因为盐可以根据来源、制作方式、颜色、成分等多种形式进行分类，例如海盐、岩盐、精制盐、粗盐、卤盐、氯化钠盐、硫酸钠盐等等，种类非常丰富。
盐在生活中是一种必需品，它不仅可以用于烹饪美食，还有许多工业用途和医疗用途。
不同的盐有不同的用途和特点，因此在使用时需要注意选择适合的盐种。
此外，过度摄入盐对健康也有不良影响，建议人们适量摄入。

按照食盐的来源不同，可分为井盐、矿盐、湖盐、土盐、海盐等种类。NaCl是食盐的主要成分，离子型化合物。NaCI大量存在于海水和天然盐湖中，可用来制取氯气，氢气，盐酸，氢氧化钠，氯酸盐，次氯酸盐，漂白粉及金属钠等。

盐有海盐从海水里提炼而来，井盐，湖盐，矿盐或叫岩盘，这些盐都是氧化钠，里面所含的微量原数和矿物质有细微的变化，但用途也有不同。只要附合国家标准的食用盐就可以放心食用。

5到7种，有加钙型食盐加碘型食盐，有精制食盐，有水晶粒食盐，还有没经过提练的粗盐，有海盐还有矿物产食用盐，总之盐有5到7种

盐的种类有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

1、海盐：海盐是以海水（北方有的是用地下卤水）为原料制成的盐。海水通过纳潮进入蒸发池，经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水，在结晶池中继续蒸发结晶，再经过人工或机械收盐，堆坨完成生产。海盐氯化钠含量低，含多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。

2、井盐：通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐就叫井盐。

3、矿盐：矿盐顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐含有丰富的矿物质。

4、湖盐：湖盐一般指青盐。青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。主含氯化钠，次含微量元素硅、铁、铝和宏量元素钙、镁，另含少量微量元素锰、钛、锶。

5、土盐：清代在陕西及直隶宣化、西宁县，山西太原、徐沟县及甘肃皋兰县等地生产的盐，只在当地销售，称为土盐。其后蒙古旗产之盐，亦有运销于山西食土盐之地区者

答案是大概十几种是正盐、酸式盐、碱式盐、复盐和络盐。而我们日常的食用盐种类又会划分为很多种，原盐、精盐、低钠盐、加碘盐、加硒盐、加锌盐、补血盐、加钙盐、维生素B2盐、海群生盐、风味盐、营养盐、自然晶盐、雪花盐、平衡健身盐等等。

盐可以分成多种不同的类型，其中一些常见的包括：

普通食用盐（即食盐）：最常见的食盐，主要由氯化钠组成。

海盐：从海水中提取的盐，含有一些微量元素和矿物质。

岩盐：从地下盐矿中开采出来的盐，形成于古代海洋干涸的过程中。

粗盐：颗粒相对较大的，通常用于腌制和烹饪。

细盐：颗粒相对较小的盐，通常用于调味和烹饪。

红盐：添加红色素的食盐，通常用于装饰和调味。

还有其他类型的盐，例如花盐、岩石盐灯盐、草本盐等等。

3种

海盐

以海水为原料制成的食盐，海水中所产矿物质元素，会在制盐过程中跟氯化钠析出，这样海盐矿物质会更加丰富，海水保留了海水中钙、镁、锌等微量元素，含人体所需13种氨基酸，能够激活食材原有的鲜咸味道。

低钠岩盐

岩盐，陆地所产盐中的一种，海水由于地质运动变成了陆地咸水，经过长期蒸发，形成了低钠岩盐，此种食盐颗粒较细，更适合于日常做菜使用。

碘盐

我国是碘缺乏流行病最广泛的国家之一，为了预防碘缺乏，会在食盐中加入碘，这个种盐也是我们经常会吃到的一种，适合大部分人食用。

常见的食用盐以碘盐居多，但其实食用盐有许多种类。

除原盐、精盐外，还有以精盐为基础添加各种微量元素或营养、风味物质的特种食盐。

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