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1. 用铝制容器做饭,对健康有什么危害?

1、用铝制容器做饭,对健康有什么危害?

联合国卫生组织，欧美等国家多次对铝毒害问题进行过研究分析，结论是：铝制器皿遇上酸、碱等确会释放出铝离子，但数量微乎其微，不足以影响健康。

铝盐一旦进入人体，首先沉积在大脑内，可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而妨碍人体细胞的能量转换过程。

长期食用含有大量铝化合物的食物，人体会慢性中毒。不仅会破坏人体正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，还会影响某些消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。因此不能将剩菜、剩饭长时间存放在铝制品里。

长期使用铝锅对身体危害大，会加速人体衰老。铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。而铝材质本身有毒，并不能直接作为炒锅，而是要在其表面进行处理，使其拥有不同的功能。

铝元素确实对人体有害，这不假。但是用铝锅做饭对人体是无害的，铝在接触空气后会立刻就会形成一层坚硬的氧化铝层，把“铝元素”与外界隔离，所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。

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