铝制品为什么容易超标（为什么会铝超标）

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1、明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，但其化学成份是硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

2、油条含铝高，因为炸油条的面中普遍使用明矾，而明矾在化学上属于铝盐，含有大量的铝。而铝在人体中不易分解和排泄，容易造成铝堆积造成中毒。

3、油条铝超标主要是由于添加的硫酸铝钾（又名钾明矾）超量导致的铝残留量超标，所以处罚按照添加剂超量使用处理。

4、油条内含铝主要是因为里面会添加明矾这种膨松剂，而明矾的主要成分就是硫酸铝钾，里面含有一定铝离子。建议不要长期使用油条，否则铝离子摄入过多会引起金属中毒，还会对神经细胞发育造成一定影响。

电解槽破损。电解槽运行出现异常或运行时间超龄，会导致电解槽破损，电解槽破损会引起阴极碳块破损，阴极方钢融化，铁就会进入电解铝中，引发电解铝含铁量过高。可以向电解铝中加入过量铝单质，把铁置换出来，再过滤。

最后，超标的铁和锌元素也可能会对环境造成一定的污染，如在铝合金产品生产和加工过程中产生的废水和废气等。因此，铝合金产品中铁和锌元素的含量应该控制在标准范围内，以保证产品的质量和环境保护。

同时也消耗了部分过剩的硅。铁影响着色的主要原因是铁与铝形成尖状或棒状组织，从数微米到数十微米不等，其电极电位与铝不同，故影响着氧化着色均匀性和连续性，也使氧化膜光泽和透明度降低，影响着色效果。

如果含铁量过高，则容易与si形成富含铁、硅的al－fe－si相，al－fe－si相，这样的话，对合金的耐腐蚀性能影响就很大，说白了就是会降低合金的耐腐蚀性能。

主要是由于原料带入。详细的说基本都由于添加剂含铝造成的。烘烤类食品经常会用到一类复配膨松剂——泡打粉。泡打粉放在焙烤类食品里可以使其组织口感更加蓬松。早期的泡打粉里面是含铝的，控制不当往往就会铝超标。

1、专家指出，面粉及面制品是我国膳食铝的主要来源，北方地区居民由于面食消费量高，因此有六成居民的铝摄入量超量。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，天然食物的铝一般含量很低。

2、深圳新闻网在报道中也指出，老百姓爱吃且常吃的面点，如油条、馒头、花卷、包子等食物，更是频频会出现铝元素超标现象。深究其因，使用含铝膨化剂是“罪魁祸首”。

3、海产品，花色鲜艳的餐具，　动物内脏，皮蛋，　易拉罐饮料，使用明矾的食物：明矾含铝，油条，粉皮、粉丝，凉粉等食物需要加入明矾来制作，不宜经常食用。

4、与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应。美国食品及药物管理局确定摄入铝5μg/（kg·d）是安全的，长期摄入会对钙离子稳态、其他活性元素具有一定影响，并对肝肾、骨、神经有一定毒性。

5、食品包装袋是用铝薄膜做成的，产品做好盛放其中可能会发生化学变化，虽然其内部有保护层，但存放时间长，保护层易破损，从而也会造成食品中铝含量超标。

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