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宝宝咽喉干痛,来碗小吊梨汤!梨皮也别丢掉哦

整体来看，小吊梨汤具有滋阴生津的功效，且性质平和，孩子冬天出现皮肤干燥、口舌干热、咽喉干痛时，喝一碗小吊梨汤就是不错的选择。平时体质偏阴虚，容易上火的孩子也可作为保健饮用。不仅孩子，全家均可食用。

银耳40克，加水末过银耳，放入微波炉中火2分钟。梨一个，削皮去核切块，备用。锅内加撕好的银耳，梨块，梨皮，话梅4颗，枸杞5粒，冰糖30克，适量清水，电饭锅煮饭键。煮好好挑出梨皮，酸甜清润的小吊梨汤就做好了。

小吊梨汤做法 雪花梨、银耳、冰糖、红糖、枸杞子、柠檬、少许盐 方法/步骤 梨千万不能削皮。因为我们靠这个梨皮提色的。而且本身这个皮上的营养成份也特别丰富，含果胶也比较多。我们这个梨和汤的比例大约是1比1。

【小吊梨汤】食材：雪梨1个、银耳（干的）10g、冰糖20g、青梅5粒、枸杞适量。做法：第一步，提前把银耳泡发，我用碎银耳，泡15分钟就可以了，泡发后清洗干净，多冲洗几遍。

新派京菜崛起,小吊梨汤是如何令食客疯狂打卡的?

就像小吊梨汤一样，通过特色胡同文化，从细节入手，抓住顾客的味蕾，成为北京菜的一张名片。

小吊梨汤来源于赵州桥附近的李氏梨汤，乾隆喝了李氏梨汤后感觉清心润肺，御厨学会后将其作为宫廷饮品，后又传入民间。

首先，要选用新鲜的雪花梨，削皮去核后切成小块，再加入银耳、枸杞、红枣等配料，用慢火熬制数小时，直至汤汁浓稠、口感滑润。

因为以铜制的提吊作为盛梨汤的器物，一吊为一壶，所以称为“小吊梨汤”。 在这适合吃梨的季节，用心熬制一壶梨汤，汤色微黄，稠而不腻，暖身暖心。

小吊梨汤为什么叫小吊

因为当时是以铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶。老北京的小吊梨汤，起源于清朝乾隆年间的李氏梨汤曾为宫廷饮品，经时代更迭，配方和炖制方法流传到了民间。

小吊梨汤的命名是因为旧时以铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶，所以被称为小吊梨汤。以上就是小吊梨汤的由来说法，希望对您有所帮助。

因为以铜制的提吊作为盛梨汤的器物，一吊为一壶，所以称为“小吊梨汤”。 在这适合吃梨的季节，用心熬制一壶梨汤，汤色微黄，稠而不腻，暖身暖心。

小吊梨汤是怎么得名的?

小吊梨汤来源于赵州桥附近的李氏梨汤，乾隆喝了李氏梨汤后感觉清心润肺，御厨学会后将其作为宫廷饮品，后又传入民间。

老北京的小吊梨汤，起源于清朝乾隆年间的李氏梨汤曾为宫廷饮品，经时代更迭，配方和炖制方法流传到了民间。在民间均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，李氏梨汤更名为小吊梨汤。

小吊梨汤的由来与北京的传统戏曲文化有关。在老北京的戏院，观众们在看戏过程中会感到口干舌燥，于是戏院就会售卖一种解渴的饮品，这就是小吊梨汤。

因为当时是以铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶。小吊梨汤是老北京著名小吃之一，在清朝的帝都，这种饮品非常盛行，堪与豆汁齐名。当时京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有身影。

用于装梨汤是传统的老北京铜壶，称之为“吊”。资料显示，当时无论以何种方式做梨汤生意，均以铜制提吊作为称量器物，一吊为一壶，半吊为半壶。

提到老北京的小吊梨汤，就不得不说一说河北赵县的李氏小吊梨汤（最早叫李氏梨汤），它便是老北京小吊梨汤的起源，也是正宗的小吊梨汤。主料雪花梨，必需要选择赵县南庄千年古梨树群所产的雪花梨。

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