祁阳市建材油漆辅料市场-祁阳新型建材产业新城
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1、祁阳碎肉粉做法?
主料:
瘦猪肉适量
米粉干适量
辅料:
胡椒适量
盐适量
鸡精适量
祁阳米粉肉末汤的做法步骤:
1.准备材料,米粉干提前三小时用开水泡软,最好选用有劲道的优质米粉干。
2.选用新鲜瘦猪肉,最好带一点点肥肉,用刀反复剁碎,剁成肉末,肉末不用剁得太细,不然会影响口感。
3.锅内放清水,水开后放入肉末,加适量盐和鸡精。
4.肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉,煮五分钟左右,米粉煮软煮熟即可。
5.出锅,撒上适量胡椒粉。大功告成
准备猪肉末2千克。米粉10斤。辅料油适量盐200克。抽100克蚝油100克,姜半斤,葱半斤
1.首先把猪肉剁成肉末。
2.事先调好调料,料酒,生抽,蚝油盐混合。
3.锅中下油,加蒜炒香加入猪肉末翻炒变色,然后再加入调好的混合油炒匀。
4.提前把骨头汤熬好,汤一般都是5斤骨头加两个鸡骨架。
5.先把米粉烫熟,然后加入适当的骨头汤,再把碎肉放到粉上即可,适量的葱花和花生米即可。
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